Champagne Extra Brut Les Voirmissa

Che tipo di vino è Lo Champagne Les Voirmissa di Minière F&R è un Blanc de Noirs Extra Brut ottenuto da un blend di Pinot Noir e Meunier che provengono dalla Montagne de Reims. È un vino senza dosaggio finale, impostato su precisione, freschezza e struttura, con una trama gustativa profonda e una bollicina fine e persistente. Prodotto secondo il metodo champenoise , la vinificazione in botti di legno e il lungo affinamento sui lieviti contribuiscono a delineare un profilo elegante , complesso e nitido. Le sue caratteristiche riflettono fedelmente il territorio di origine e si prestano a un’ ottima evoluzione nel tempo. Da dove proviene Le uve destinate a questo vino provengono dalla Montagne de Reims , una zona caratterizzata da un clima fresco che favorisce maturazioni lente e una spiccata tensione acida. I vigneti utilizzati sono composti da viti storiche con oltre cinquant’anni di età, un elemento che garantisce una forte concentrazione e una grande continuità espressiva del frutto. Il territorio, situato su rilievi e versanti ventilati, unisce diverse esposizioni che preservano l’integrità aromatica. Questo terroir peculiare conferisce un profilo minerale ben percepibile e un notevole equilibrio alla struttura complessiva. Come viene prodotto La produzione segue il metodo champenoise, con una vinificazione iniziale condotta interamente in botti di legno , una scelta che accompagna la fermentazione e valorizza la materia prima senza perderne la definizione. Dopo la creazione del blend di Pinot Noir e Meunier, la rifermentazione in bottiglia introduce un periodo di affinamento sui lieviti di sei anni, essenziale per l’integrazione delle componenti gustative. Lo stile Extra Brut si distingue per l’ assenza di dosaggio finale e mantiene una lettura diretta e asciutta delle uve che enfatizza la persistenza del calice. Note di degustazione Alla vista si presenta con un colore giallo luminoso e un perlage fine e continuo , indicativo del prolungato contatto con i lieviti. Al naso esprime profumi intensi di frutti rossi, affiancati da note tostate e da un sottofondo minerale che conferisce pulizia e rigore aromatico. In bocca si rivela profondo e articolato, caratterizzato da evidenti richiami di ciliegia e lampone, per poi sfumare verso lievi sentori speziati. La freschezza vibrante sostiene la bevuta e garantisce un finale lungo, preciso e completamente privo di concessioni dolci. Con cosa si abbina Questo vino si abbina in modo naturale a piatti a base di carni bianche , dove la vivacità della bollicina alleggerisce la struttura della pietanza e ne accompagna le cotture. È indicato anche per preparazioni con una componente tostata o arrostita, che richiamano le note olfattive derivanti dal passaggio in legno. In una prospettiva territoriale, può accompagnare sapori strutturati come il jambon de Reims o un classico poulet à la champenoise , così da esaltare l’equilibrio tra la sapidità del cibo e la tensione acida del bicchiere. Quando servirlo Risulta una scelta molto indicata per i momenti in cui si desidera un calice tecnico e ben definito, capace di sostenere sia l’apertura del pasto sia l’intera prosecuzione di un menu strutturato. La sua natura Extra Brut lo rende piacevole per chi predilige una sensazione asciutta e rigorosa al palato. Grazie alla complessità acquisita e al lungo riposo sui lieviti, permette un consumo immediato ma si presta anche a un’ attenta evoluzione in cantina. Servito alla giusta temperatura, esprime al meglio la finezza aromatica e la persistenza gustativa.