Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Moineaux'

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Moineaux' di Miniere F&R riflette con precisione la purezza e la mineralità del territorio di Hermonville. La vinificazione prevede una fermentazione con lieviti indigeni all’interno di vecchie botti di rovere, scelta che dona profondità e complessità senza alterare la finezza del vitigno. Segue una lunga maturazione sui lieviti di oltre 60 mesi, che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e la struttura del vino. Al naso si rivela preciso e delicato, con note agrumate che si intrecciano a sentori di fiori bianchi, accompagnati da eleganti sfumature di mandorla tostata. Il sorso è vivace e cristallino, sostenuto da una decisa freschezza e da una persistente mineralità finale. Perfetto in abbinamento a un piatto della tradizione della Champagne, come i ‘pieds de porc à la Sainte-Menehould’