Champagne Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Minière F&R Blanc Absolu è ottenuto da uve 100% Chardonnay, di cui il 20% vini di riserva, provenienti dai vigneti Les Grands Blancs. ILa vinificazione include l'uso del 40% di fusti di rovere nuovi di meno di 4 anni e il 60% di fusti di più di 4 anni, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino matura per 6 anni sui lieviti in bottiglia, con un dosaggio di 6 grammi per litro e un dégorgement che avviene almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Questo lungo periodo di affinamento conferisce al vino una complessità e profondità notevoli. Al naso, Champagne Blanc Absolu presenta una notevole mineralità con un bouquet potente e complesso. In bocca, la struttura è dritta e lunga, con una piacevole acidità che ricorda gli agrumi e un finale più minerale e gessoso. Si abbina perfettamente a piatti di frutti di mare, ostriche e formaggi stagionati.