AbbinamentoPrimi piatti con sughi di carne e selvaggina, salumi e formaggi stagionati di qualità.
Descrizione
Provengono dalle zone più calde di Hawke's Bay le uve per questo classico blend di Mission Estate.
La percentuale di Merlot, in misura del settantasette per cento, è decisamente dominante, e dà un grande contributo alla morbidezza e alla rotondità del palato; il Cabernet Sauvignon, presente per il diciannove per cento, apporta struttura, intensità aromatica e lunghezza del finale, mentre un tocco di Malbec regala profondità e complessità.
Il tempo è amico di questo vino, e aggiungerà note secondarie di spezie, cuoio e frutta secca ai freschi profumi primari di lamponi, more e mirtilli rossi.
VinificazioneLe uve fermentano sulle bucce, la macerazione dura fino a 16 giorni. Sono stati effettuati rimontaggi giornalieri per estrarre delicatamente il colore.
