Trebbiano d'Abruzzo 'Trebbien' Valter Mattoni

Il vino bianco marchigiano “Trebbien” è un Trebbiano che nasce dalla mente di Valter Mattoni, visionario che, nel 2000, decide finalmente di dedicarsi alla propria passione, cioè fare vini schietti, onesti e sinceri. Proprio così possiamo infatti riassumere questa bottiglia che si presenta con un bouquet floreale e fruttato , preludio a un sorso rinfrescante e duraturo. Un’etichetta che ha ultimamente riscosso il parere positivo di alcune delle guide di settore più rilevanti, a dimostrazione di quella qualità che Valter insegue in ogni passaggio produttivo. Questo “Trebbien” è un Trebbiano in purezza che la cantina Valter Mattoni coltiva nei vigneti che circondano la località Castorano, situati a circa 250 metri sul livello del mare ed esposti verso sud. Qui le viti hanno un’età media di circa 40 anni, e crescono affondando le radici in un terreno contraddistinto da un sottosuolo argilloso. Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati con attenzione, e gli acini, dopo la diraspatura, vengono pressati. Il mosto così ottenuto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni , in contenitori d’acciaio, per poi maturare per 12 mesi in barrique . Al termine di questo anno il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Il Trebbiano “Trebbien” realizzato da Valter Mattoni si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, molto luminoso e concentrato. I sentori che delineano il profilo olfattivo richiamano note di fiori, frutta esotica e miele. All’assaggio è di media struttura, ampio e fasciante al palato, con un sorso contraddistinto da un’anima sapida e fruttata, che si muove con piacevole freschezza e con un’ottima persistenza. Un’etichetta ottima da stappare adesso, ma che si può aspettare in cantina per qualche anno, consentendole un’evoluzione ancora maggiore.