AbbinamentoPerfetto in abbinamento alla selvaggina, si sposa bene anche con i formaggi a pasta dura.
Palato
intenso
rotondo; i tannini sono ben integrati
il finale è segnato dalla vaniglia
dal caffè
Profumi
frutta seccale note pungenti del pepe biancoi toni di cioccolato
Descrizione
Il "Saracena" di Masseria Borgo dei Trulli nasce dalle uve, raccolte manualmente, dei vigneti dell'omonima zona, in provincia di Taranto. Affinato in barriques francesi, di primo e secondo passaggio, per 10 mesi, è un Primitivo energico e vigoroso; il carattere deciso ne fa anche un ottimo vino da meditazione.
