Trento Extra Brut Rosé Millesimato

Che tipo di vino è Il Trento Rosé Extra Brut di Maso Martis è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve di Pinot Nero coltivate con pratiche biologiche . Mostra un perlage fine e persistente che valorizza freschezza e vivacità. Il bouquet offre piccoli frutti rossi e mandorla, mentre il palato risulta fresco e sapido dopo un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi. La vinificazione in acciaio e il lungo riposo sui lieviti offrono struttura e complessità, e la beva resta piacevole. Da dove proviene Questo spumante è prodotto in Trentino, zona storicamente vocata alla produzione di Metodo Classico e alla viticoltura biologica. Come viene prodotto La raccolta avviene a mano in piccole casse per preservare l’integrità degli acini. Dopo pressatura soffice, il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e profumi tipici del Pinot Nero . La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. In primavera il vino base passa in bottiglia con lieviti selezionati per la rifermentazione secondo il Metodo Classico . L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, poi si procede al dosaggio Extra Brut. Note di degustazione Alla vista il vino appare di colore rosa tenue con riflessi cerasuolo e spuma fine. Al naso emergono lampone, fragolina di bosco e ribes con un delicato sentore di mandorla. Il sorso è fresco e vivace, la sapidità sostiene il profilo e un perlage elegante avvolge il palato. Il finale risulta asciutto e persistente. Con cosa si abbina Il Trento Rosé Extra Brut di Maso Martis si abbina a crudi di mare , tartare di gamberi rossi e carpacci di pesce spada. Risulta ideale con spaghetti alle vongole , risotto ai frutti di mare e fritto misto di pesce. In chiave regionale accompagna baccalà alla vicentina o insalata di polpo con patate. La freschezza si adatta anche a formaggi freschi di capra e a piatti di verdure grigliate. Quando servirlo Questo spumante va servito fresco, in calici a tulipano per valorizzare perlage e profumi. Si mostra pronto già all’apertura. Trova posto come aperitivo , durante pranzi estivi o in occasioni di festa, con un carattere preciso e versatile.