Tupungato Passo Blanco Pinot Grigio

Bianco biologico fermo dall'Uco Valley, in Argentina, 12,5% vol, prodotto da Masi Agricola. Uvaggio 60% Pinot Grigio e Torrontés. Formato 0,75 l, annata 2025. Un vino che nasce dalla passione di Masi per i vini di qualità, interpretando con maestria le uve argentine. I vigneti si trovano ad un’altitudine di 950-1050 m slm nella valle di Tupungato. Il Pinot Grigio viene raccolto al termine del mese di febbraio il mattino quando la temperatura dell´aria non supera i 20°C. L’uva viene pressata ed il mosto refrigerato a 5°C. Dopo 20 ore di decantazione il mosto travasato viene inoculato con lievito selezionato, la vinificazione si svolge in acciaio a temperatura tra i 15 e i 17°C con microssigenazione. Il Torrontés, varietà più tardiva, viene diraspato e refrigerato a 5°C consentendo una macerazione a freddo di 20 ore. Prosegue poi la fermentazione a temperatura tra 15 e 17°C con microssigenazione. Al naso colpisce per la complessa aromaticità che fa quasi pensare ad un vino dolce. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verde, trasparente all'unghia. In bocca si caratterizza per una freschissima nota citrica che accompagna piacevolmente sentori di frutta esotica. Il finale lungo è nuovamente dominato dagli agrumi.