AbbinamentoAntipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche.
Descrizione
Le uve Pinot nero dei vigneti di proprietà in Santa Maria La Versa fanno nascere lo spumante rosè extra dry di Manuelina. Il tenue colore rosato è dovuto al contatto di una sola notte delle bucce con il mosto, seguito da un riposo in vasca di acciaio a bassa temperatura, per favorire la massima estrazione delle sostanze aromatiche. E' una bollicina finissima, fresca e cremosa, fragrante di piccoli frutti rossi, da gustare con un intero menù leggero e raffinato.
VinificazioneMacerazione di una notte del mosto a contatto con le bucce, fermentazione con lieviti selezionati e spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata.
