Rías Baixas Albariño

L'Albariño di Martín Códax è il vino simbolo della cantina galiziana, prodotto nel cuore della Val do Salnés, nella denominazione Rías Baixas. Le uve Albariño provengono da vigneti selezionati e raccolti a mano, coltivati in prossimità dell’oceano Atlantico, che imprime freschezza e carattere marino al vino. Creato nel 1986, rappresenta l’essenza tradizionale di questa zona e riflette in ogni bottiglia la purezza varietale e la forte identità territoriale. La vinificazione segue un processo rigoroso volto a preservare l’autenticità del vitigno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lavorate con cura per mantenere intatti freschezza e mineralità, caratteristiche distintive dell’Albariño di Rías Baixas. L’intero percorso produttivo è pensato per esaltare il profilo aromatico e garantire equilibrio e precisione gustativa. Alla vista si presenta pulito e brillante, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono intensi aromi agrumati di lime e note di mela verde, accompagnati da sfumature minerali e marine. Al palato offre un ingresso deciso, con buona densità e armonia, e un lungo finale fruttato che ne sottolinea la freschezza. Si abbina magnificamente a frutti di mare, pesce, carni bianche, piatti a base di riso e formaggi freschi.