Sancerre Les Lorys

Il Sancerre Marquis de Goulaine è un Sauvignon Blanc in purezza proveniente dai territori orientali della Loira. Questo vino resta un’intrigante espressione del Sauvignon che, crescendo in una zona dal clima continentale, richiede attenzioni per evitare lo sviluppo di troppi aromi vegetali o di perdere la propria carica aromatica. Dopo la raccolta le uve sono sottoposte a una pressa pneumatica e a un filtraggio a basse temperature. La fermentazione, che si protrae per 14 giorni a temperatura controllata di 18°, avviene in acciaio. Di color giallo paglierino con qualche riflesso verdolino, esprime al naso sentori floreali e fruttati con uva spina, fiori di acacia e note erbacee di timo e maggiorana. Al palato è cremoso e ripropone frutti tropicali come pompelmo e melone con note di pietra focaia e qualche cenno gessoso, mantenendo una buona acidità e una lunga persistenza. Il vino ideale per portate di pesce, risotti ai frutti di mare e crudi.