Rioja Gran Reserva

Il Gran Reserva di Marqués de Vitoria è un vino rosso di grande eleganza prodotto nella Rioja da uve Tempranillo coltivate a Oyón, nella provincia di Álava, a circa 450 metri di altitudine. La resa contenuta e le favorevoli condizioni climatiche del periodo vendemmiale permettono di ottenere uve sane e mature, ideali per un vino di lunga evoluzione. Questo Gran Reserva rappresenta l’anima più tradizionale e raffinata della cantina. La vinificazione si svolge a temperatura controllata di 28 °C, seguita da un lungo affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere francese e americano, a cui si aggiunge un prolungato riposo in bottiglia. Questo processo consente di sviluppare una complessità aromatica profonda e un’eccellente integrazione tra frutto, legno e spezie, mantenendo nel contempo l’equilibrio gustativo e la vivacità tipica del vitigno. Alla vista si presenta con un colore rosso ciliegia brillante, con riflessi granato. Il bouquet è ricco e articolato, con sentori di frutta matura, cacao, cioccolato fondente, bonbon al liquore e noce tostata. Emergono anche spezie dolci come chiodi di garofano e pepe, oltre a eleganti note di cedro. Al palato risulta bilanciato, con tannini fini, buona acidità e un finale lungo, secco e leggermente nocciolato. Ideale in abbinamento con agnello arrosto, salmone al forno, pasta con sugo di pomodoro o formaggio e piatti vegetariani come zucchine ripiene ai funghi porcini.