Marjan Simcic Pinot Grigio Cru Selection 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nella regione vinicola di Brda (il Collio sloveno), Marjan Simčič è una rinomata cantina a conduzione familiare. Fu Jozef Simčič a fondare l'azienda nel 1860, e oggi l'azienda e i vigneti sono nelle mani di Marjan, la quinta generazione della famiglia. L'azienda concentra la produzione sui vitigni bianchi, che producono vini di eccellente qualità e longevità nel Collio.

Le uve Pinot Grigio provengono dal Collio italiano e più precisamente dal cru Ronc di Zegla, un vigneto situato a circa 250 metri sul livello del mare, piantato su terreni marnosi, argillosi e calcarei. Le viti di 45 anni sono esposte a sud-est. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni a contatto con le bucce in tini di rovere. Il vino finito riposa in tini di rovere per 12 anni sui lieviti prima dell'imbottigliamento.

Pinot Grigio Cru Selection ha un colore rosa pallido con riflessi ramati. Al naso, rivela un bouquet delicato e accattivante di mela rossa e lampone con note di cardamomo. Al palato, è fresco e minerale, rotondo e succoso. Ha un corpo medio e un finale lungo ed elegante. È eccellente come aperitivo o con la cucina tailandese, con insalate ricche e frutti di mare.