Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva

Il Ravello Rosso Riserva è un vino rosso fermo a Denominazione d'Origine Controllata DOC. Prodotto da un uvaggio di uve Aglianico (30%) e di uve Piedirosso (70%), questo vino è il frutto di vitigni impiantatati nell'agro di Ravello e e in quello di Scala. I vigneti coltivati su terrazzamenti costieri situati tra i 300 metri e i 400 metri sul livello del mare. Le viti esposte a sud e a sud ovest sono impiantate su un suolo ricco di rocce calcaree dolomitiche e sono allevati con sistema a pergola e con sistema a raggiera atipica. Il Ravello Rosso Riserva delle cantine Marisa Cuomo è un vino frutto di una selezione accurata delle migliori uve, nato dell'incontro di tecniche di vinificazione tradizionali con quelle più moderne e all'avanguardia. Le uve giunte a completa maturazione, vengono raccolte a mano nella terza decade del mese di ottobre, dopodiché vengono sottoposte a diraspatura e a pigiatura. Segue il processo di fermentazione alcolica caratterizzata da 20 giorni di macerazione e successivamente, si ha la fermentazione malolattica dentro a barriques di rovere francese di prima mano. Il tutto si svolge nel microclima ottimale, umido e fresco, offerto dalla cantina scavata nella roccia. A questo punto il vino viene lasciato maturare per 12 mesi. Trascorsi i quali verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un vino di spessore, molto amato dalla critica del settore, un prodotto enologico che punta sulla qualità e che ha portato a casa importanti riconoscimenti. Un rosso dal sapore unico pura espressione del territorio della Costiera Amalfitana.