AbbinamentoIdeale con primi piatti a base di pesce; da provare con le triglie alla livornese, si abbina anche a zuppe di mare e a formaggi caprini.
Profumi
fiori di sambucotocchi di albicoccamangoscorza d'arancia; al palato è strutturatoavvolgenteequilibrato da una buona freschezza
Descrizione
Realizzato dalla cantina toscana Poggio al Tesoro, Sondraia è ottenuto da uve viogner coltivate nell'area di Castagneto Carducci, con vigne poste su un terreno argilloso, sabbioso, ricco di magnesio e ferro. La vinificazione prevede inizialmente una macerazione sulle bucce a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione in acciaio, anfore di terracotta e botti di rovere. Prima di essere trasferito in bottiglia, viene assemblato e fa una breve sosta in acciaio. Versatile e intensamente aromatico, si presta a svariati abbinamenti gastronomici.
