Barbaresco Serragrilli

Che tipo di vino è Il Barbaresco Serragrilli della cantina Marchesi di Barolo è un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita prodotto in Piemonte, dal colore rubino con riflessi granato ed espressione fedele del vitigno Nebbiolo. Il profilo aromatico si presenta ampio e persistente, caratterizzato da note floreali di viola selvatica e rosa canina, intrecciate a sentori di piccoli frutti rossi e delicate spezie dolci come cannella e noce moscata. Al palato risulta pieno, rotondo e di solida struttura, sostenuto da tannini dolci mai invadenti ed esaltato dall’affinamento in botti di rovere e barrique. Questo vino offre un’ottima longevità ed è ideale per accompagnare agnolotti ai sughi saporiti, carni brasate e formaggi a media stagionatura. Da dove proviene Questa etichetta nasce a Serragrilli, collina situata nel comune di Neive, all’interno dell’area del Barbaresco. I vigneti si estendono nella parte alta del rilievo fino al crinale, con un’esposizione a sud-ovest che assicura una luminosità costante fino a sera. Il suolo compatto vanta una composizione uniforme di argilla e calcare, ricoperti da sabbie quarzose e limo finissimo. Queste condizioni pedoclimatiche garantiscono la perfetta maturazione dei grappoli, donando al vino un solido equilibrio armonico. Come viene prodotto La vendemmia manuale seleziona i migliori grappoli, che vengono rapidamente diraspati e sottoposti a una pigiatura delicata. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa otto giorni arricchita da frequenti rimontaggi per estrarre dolcemente colore e polifenoli. Il vino viene poi trasferito in tini di cemento vetrificato, mantenendo una temperatura idonea a favorire la fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento si svolge in legno, impiegando sia botti di rovere di Slavonia sia barrique di rovere francese a tostatura media. Al termine di questo periodo, si procede alla creazione del blend in grandi botti tradizionali, per concludere il percorso con un affinamento in bottiglia che ne consolida la struttura bilanciata. Storia e curiosità Il Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 dei Marchesi di Barolo nasce sulle omonime e dolci colline di Neive. Qui, un terreno di argilla e calcare, arricchito da sabbie quarzose, nutre le viti regalando una struttura ineguagliabile. L’ottima esposizione a sud-ovest garantisce luce solare fino a sera, assicurando una maturazione perfetta dei grappoli. Premiato con 94 punti da James Suckling, questo rosso prestigioso si distingue per un’eccellente longevità, capace di evolvere magnificamente fino a vent’anni dalla vendemmia.