Riesling Au Dessus de la Loi

L’Alsace Riesling AOC “Au Dessus de la Loi” di Marc Kreydenweiss nasce dai grappoli raccolti a mano della varietà simbolo della regione. I vigneti da cui provengono le uve sono condotti in regime biodinamico e affondano le radici nei tipici suoli ricchi di minerali. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni ed è seguita da un affinamento di 12 mesi a contatto con le fecce nobili. Il vino non subisce chiarifiche e filtrazioni prima dell’imbottigliamento. Un grande bianco, potente, bilanciato e minerale.