Etna Bianco Sentiero delle Gerle

Sentiero delle Gerle, Etna Bianco DOC di Mandrarossa, racconta la storia e la natura del versante nord-orientale dell'Etna. Nasce a Linguaglossa, su terreni vulcanici ricchi di minerali, da uve Carricante, vitigno autoctono siciliano noto per la sua freschezza e mineralità, vendemmiato a mano nella seconda metà di settembre. Dopo la raccolta le uve vengono delicatamente pressate. La successiva fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da un affinamento di circa 13-15 mesi a temperatura controllata che permette al vino di sviluppare complessità, preservando la sua freschezza. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre profumi di frutti gialli e fiori bianchi. In bocca è ampio e ricco, con un'acidità equilibrata e un finale armonioso. Ideale con piatti a base di pesce, primi piatti e frutti di mare, e ostriche.