'Tormenta'

Il ‘Tormenta’ della realtà vitivinicola sicula Manciaciumi è un vino rosso artigianale di pregevole slancio e dinamismo , realizzato in tiratura limitatissima. Questa etichetta rappresenta una dedica di Dario Sciuto, anima di Manciaciumi, al nonno, il quale negli anni ’40 prese il soprannome di “Tormenta” in quanto era solito sciare sull’Etna con la giacca aperta, apparendo come una tormenta appunto. D’altronde, il primo incontro di Dario con il mondo del vino avvenne proprio nella vigna del nonno, sulle pendici del vulcano attivo più grande d’Europa. Il Manciaciumi ‘Tormenta’ viene prodotto a partire da un assemblaggio di uve rosse coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica su terreni di natura vulcanica. A seguito della raccolta, effettuata rigorosamente a mano, i grappoli vengono ammostati interi per la fermentazione alcolica spontanea, associata a circa 15 giorni di macerazione carbonica . Tutta la lavorazione esclude poi il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici invasivi. Nel calice, il vino rosso ‘Tormenta’ del progetto artigianale Manciaciumi esibisce una veste rosso rubino luminoso dai vivaci riflessi violacei. Il seducente panorama olfattivo è descritto da sentori di piccoli frutti rossi, come la fragola e la ciliegia, e da evocativi toni di macchia mediterranea, con decisi richiami minerali iodati e di pietra vulcanica a complemento. All’assaggio la brillante freschezza regala tensione e scorrevolezza allo sviluppo, accompagnata dal tannino integrato e dalla forte impronta sapido-minerale in un finale di grande effetto, caratterizzato da piacevoli note di arancia rossa. Si tratta di un vino rosso dalla personalità energica, da gustare a tavola in abbinamento a primi piatti al ragù, carni rosse, arrosto o in umido, oppure a formaggi stagionati.