Chablis

Lo Chablis di Jaffelin è un vino bianco francese di grande espressione territoriale. Il suolo argillo-calcareo della Borgogna settentrionale, nella denominazione di Chablis, è ricco di fossili che contribuiscono a definire il profilo minerale del vino. Per preservare la freschezza originaria, la vinificazione prevede una fermentazione e un affinamento esclusivamente in acciaio per circa 9 mesi. Nel calice si presenta di un colore paglierino con riflessi verdolini, anticipando un bouquet di mela verde, agrumi e nitidi sentori gessosi. Al palato è croccante e vibrante, con una chiusura sapida e marina. Perfetto in abbinamento con le ostriche della Normandia