Colli di Luni Vermentino Etichetta Nera

Che tipo di vino è Il Vermentino Etichetta Nera di Lunae è un vino bianco ottenuto in purezza da uve Vermentino , nato nella sua prima annata nel 1992 per esprimere le potenzialità del vitigno in questo territorio. Da dove proviene Nasce nella denominazione Colli di Luni Vermentino , nel territorio delle colline di Luni e di Castelnuovo Magra , da parcelle selezionate ogni anno per le loro migliori potenzialità organolettiche. Come viene prodotto Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino e trasportate rapidamente in cantina, dove sono sottoposte a una breve macerazione a freddo sulle bucce di circa otto ore. Segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio e un affinamento sulle fecce fini, sempre in acciaio, per circa quattro mesi. Note di degustazione Si presenta di colore giallo paglierino . Al naso si apre con sentori di frutta matura a pasta gialla, in particolare albicocca e pesca , impreziositi da note di fiori d'acacia e macchia mediterranea, accompagnate da sfumature salmastre e balsamiche. Al palato la freschezza è verticale e vibrante, la sapidità bilancia un corpo ampio e rotondo, con un finale ammandorlato lungo e persistente e un ritorno di piacevoli note di frutta matura. Con cosa si abbina Perfetto con piatti a base di pesce , è ideale anche in abbinamento a pollame nobile, zuppe e minestre. Quando servirlo Il suo carattere versatile e la sua struttura lo rendono adatto sia come apertura del pasto sia per accompagnare l'intero pranzo o cena, in particolare in abbinamento ai piatti di pesce citati.