Poliphemo
ColoreRosso
Calice
RegioneCampania
Denominazione
Campania AglianicoIGT
Punteggi
91pttannico
Miglior prezzo disponibile
80,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreDal colore rosso rubino denso
AbbinamentoSi accompagna magnificamente con tutti i piatti di carne rossa, arrosti, tacchino farcito e formaggi stagionati.
Descrizione
Proveniente da una vigna di un ettaro e venti are, vecchia di 80 anni circa e poggiata su suolo calcaro sabbioso di natura argilloso ricco di piroclastici, questo Aglianico di grande espressività segue una fermentazione spontanea con macerazione di 40 giorni, entrambe in tini di castagno. Affinamento in tonneaux sulle fecce fini per 24 mesi. Nessuna chiarifica o filtrazione.