Franciacorta Extra Brut Millesimato

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Bianco spumante extra brut dalla Franciacorta, 12,5% vol, prodotto da Lo Sparviere. 100% Chardonnay, annata 2015. Un Franciacorta Millesimato che esprime l'eccellenza del territorio lombardo, con una lunga permanenza sui lieviti che ne esalta la complessità. L'azienda agricola Lo Sparviere è situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d’Iseo, in un'antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Effettuata la pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre non più del 50% di mosto fiore, la fermentazione controllata attorno ai 18 °C, avviene per il 60% in vasche d’acciaio inox e per il restante 40% in barriques e tonneaux. 60 mesi sui lieviti. Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Perlage fitto e continuo. Al naso evoluto e molto intenso con sentori di ananas maturo, pesca bianca e frutta secca. Nel finale la spezia verde è mitigata ed esaltata dalle note intense del miele di montagna. Acidità netta con sapidità minerale importante, piena e soddisfacente.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)