Muscadet

Il Muscadet di Les Quatre Journaux è un vino bianco da uve Melon de Bourgogne proveniente dalla singola parcella ‘Les Plessinières’. Le viti crescono su un suolo di gneiss, una roccia che si scalda facilmente e trattiene poca acqua, creando condizioni di lieve carenza idrica per la vite. Questa situazione fa si che i grappoli raggiungano in anticipo il giusto grado di maturazione e quindi vengano vendemmiati ogni anno per primi. Al naso si percepiscono note di frutta a polpa bianca, agrumi dolci, fiori bianchi e una chiara sensazione minerale che ricorda la pietra bagnata. Al palato è teso e snello, con una vena sapida che ne allunga il sorso. Si abbina bene a delle linguine con le vongole veraci