Pays d'Oc Syrah

Profumi

Descrizione

Il Syrah è prodotto da Les Jamelles, cantina francese nata negli anni '90 in Languedoc. La cantina ha un ampia gamma di vini che abbraccia tutte le tipologie: bianco, orange, rosato, rosso e spumante. Si compone esclusivamente di uve Syrah, che vengono vinificate secondo iun metodo tradizionale di vinificazione del sud della Francia, noto come "La Cocotte", per cui, al termine della fermentazione alcolica, le vinacce sono completamente sommerse per aumentare l'estrazione di colore e polifenoli. Una parte del vino affina per pochi mesi in botti di rovere. Di colore rosso rubino intenso, svela al naso profumi di violetta e frutti di bosco, oltre a note di spezie docli e di menta. Il sorso è consistente, dal finale setoso e persistente. Si abbina bene alle carni rosse e alla selvaggina in umido.