Chianti 'Uomo Vitruviano'

Descrizione

Il Chianti ‘Uomo Vitruviano’ della cantina cooperativa Leonardo Da Vinci si configura come un’interpretazione chiantigiana fresca e dinamica. Questa etichetta intende celebrare una delle zone vitivinicole più conosciute di tutto il mondo, i cui vini, esportati in ogni angolo del globo, sono divenuti sinonimo di toscanità. Leonardo Da Vinci ‘Uomo Vitruviano’ Chianti consta di un assemblaggio di Sangiovese (85%), Merlot (10%) e altre uve a bacca nera coltivate nelle zone collinari di Vinci e dei comuni limitrofi, in provincia di Firenze. In particolare, le vigne poggiano su terreni di origine alluvionale ricchi di fossili di conchiglie marine risalenti al Pliocene, posti a un’altitudine compresa tra i 40 e i 130 metri sul livello del mare con varie esposizioni, prevalentemente a sud. La vendemmia si svolge tra i mesi di settembre e ottobre ed è seguita dalla vinificazione in rosso dei grappoli, con fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata associata a c...