Friuli Colli Orientali ZamòRosso

Lo Zamò Rosso è un vino rosso prodotto con un blend di uve Cabernet, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. Le uve diraspate e pigiate separatamente vengono fermentate in maceratori in acciaio. Durante la fermentazione alcolica, che dura circa 10-12 giorni, vengono effettuate follature, delestage e rimontaggi. Dopo la svinatura, il vino viene travasato in vasche di inox e le vinacce torchiate. La fermentazione malolattica avviene in acciaio, seguita da un affinamento in botti grandi di rovere da 25 hl per 6 mesi, prima dell'assemblaggio finale e l'imbottigliamento nel mese successivo. Il colore è rosso rubino. Al naso si percepiscono vivaci note di frutta rossa, ciliegia, lampone e violetta, che si sprigionano con schiettezza e sincerità. Al palato, lo Zamò Rosso è diretto, immediato e piacevole. Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti e sostanziosi, pesce in umido o alla griglia, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.