Rosso Piane

Rosso fermo VdT Le Piane Rosso Piane, prodotto da Le Piane in Piemonte. Un vino che nasce nel 1998 dall'acquisizione della storica cantina e dei vigneti di Antonio Cerri, un progetto finanziato da un gruppo di appassionati del buon bere. Formato 0,75 l, 14% vol. Uvaggio 90% Croatina, 10% Vespolina. Fermentazione e macerazione sulle bucce 8 giorni in tino aperto di legno 25hl con follature manuali 3 volte il giorno. Affinamento dopo la pressatura permanenza di metà in tonneaux (doppia barrique di 450litri) nuovi e di un anno e in una botte di legno di rovere di slavonia di 12hl. Malolattica in legno, imbottigliamento dopo due anni dalla vendemmia. Al naso aromi di bacche scure, accompagnati da sentori di frutta matura e note di tabacco. In bocca si avverte una ampia stoffa con un finale serbevole.