Latinia Vino da Uve Stramature 0,375 lt 2021

Le uve bianche tipiche del territorio, coltivate nel basso Sulcis, vengono raccolte tardivamente e in più riprese, quando il grado di surmaturazione è esattamente quello desiderato. Quando la fermentazione in acciaio viene naturalmente inibita, il vino è posto ad affinare in barriques di rovere usate per alcuni mesi. Il Latina è un passito dall’aspetto ambrato, dai profumi di miele, caramello, vaniglia e chiodi di garofano eppure mai stucchevole, col suo gusto equilibrato che richiama nel finale i fiori d’arancio. Per un fine pasto in dolcezza, con specialità tipiche come pardulas e seadas, ed anche in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati.