Puglia Susumaniello NovantaCeppi

NovantaCeppi Susumaniello di Latentia è un vino rosso ottenuto prevalentemente da uve Susumaniello, eventualmente completate da una piccola quota di altri vitigni a bacca rossa. Esprime un carattere intenso, vellutato e complesso, con una lieve dolcezza residua. La vinificazione è orientata a preservare la ricchezza aromatica del Susumaniello e a ottenere una struttura piena ma equilibrata. Il successivo affinamento favorisce l’armonizzazione dei tannini e lo sviluppo delle note fruttate, floreali e minerali. Si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei che tendono al granato con l’evoluzione. Al naso offre aromi complessi di frutti rossi e fiori su uno sfondo minerale, mentre al palato è corposo e vellutato, con tannini equilibrati e un finale persistente. Si abbina ad arrosti di cacciagione e formaggi stagionati.