Champagne Extra Brut Les Empreintes

Lo Champagne Empreintes Extra Brut di Laherte Frères proviene dalla zona di Chavot, nel cuore della Champagne, rappresentando la quintessenza del terroir di quest'area. Questo Champagne è frutto di un blend equilibrato di Chardonnay, di cui un terzo di Chardonnay Muscaté provienente dai vigneti di Les Chemins d’Épernay con terreni argillosi e un sottosuolo calcareo, e Pinot Noir dai vigneti di Les Rouges Maisons, caratterizzati da suoli profondi ricchi di argilla, selci e scisti su un sottosuolo calcareo. La vendemmia, selezionata e raccolta interamente a mano al punto giusto di maturazione, segue una fermentazione alcolica in barrique che prelude a un affinamento sui lieviti fini, esaltando la complessità e l'eleganza di questo champagne. Si distingue per il suo colore giallo dorato e per il perlage fine e persistente. Al naso, emergono intense note di bacche nere, pelliccia, gesso e nocciole, che preannunciano un palato vinoso, pieno, denso e speziato. Ricco e potente, questo Champagne mantiene una finezza e una freschezza uniche, grazie a un'acidità ben bilanciata e a una struttura cristallina. É l'ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche, offrendo un'esperienza gustativa audace e raffinata. La sua finezza e freschezza lo rendono perfetto esaltare la cucina più sofisticata.