Champagne Extra Brut 'Les Rippes'

Lo Champagne Extra Brut ‘Les Rippes’ di Lacroix-Triaulaire proviene dall’ultimo appezzamento impiantato dalla famiglia nei primi anni ’80 nella Côte des Bar. Viene prodotto con sole uve Chardonnay, che in cantina vengono interamente trattate in legno, tra vasche di rovere e affinamento in barrique, prima di sostare 4 anni sui lieviti. Al naso si avvertono intense note di fiori secchi, dolci al limone e sentori tostati di nocciola. In bocca è teso, sapido, ampio, con chiusura minerale e persistente. Perfetto con carni bianche in salsa dolce