Colli Tortonesi Derthona Timorasso

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La Spinetta significa "cima della collina" e si riferisce all'appezzamento di terreno che Giuseppe Rivetti acquistò nel 1977, dando il via al viaggio della famiglia Rivetti nella produzione di vino. La cantina si trova a Castagnole Lanze, una sottoregione paesaggistica incentrata su un villaggio in provincia di Asti.

La Spinetta ha iniziato producendo Moscato, una delle uve di maggior successo dell'Asti, ma si è rapidamente estesa ad altre varietà. Il Timorasso non è molto conosciuto al di fuori dell'Italia, ma La Spinetta ha creato una deliziosa interpretazione dell'uva autoctona piemontese. È un vino perfetto per chi vuole provare qualcosa di nuovo, delizioso e decisamente italiano.

Di un bel giallo oro nel bicchiere, questo Timorasso mostra un naso di frutta gialla, cedro e petrolio, avvolto da un mantello di mineralità. È un vino secco, che mostra una struttura robusta al palato, pur mantenendo una sensazione di morbidezza e comfort. Si rivelano armoniosi sapori fruttati di pompelmo e pesca matura, insieme a note legnose e di siepe di biancospino e nocciola. Grazie alla sua forte acidità, ha un buon potenziale di invecchiamento, che rivelerà note terziarie più evidenti di mineralità e cherosene. Si consiglia di abbinarlo a zuppe di pesce, soufflé dolci o salati o pesce alla griglia. Servire leggermente fresco, a circa 12°C.