Barolo Garretti

In cantina per un massimo di 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La cantina Spinetta è stata fondata nel 1977 da Giuseppe Rivetti, o "Pin" come lo chiama la sua famiglia, a Castagnole Lanze che al tempo era meglio conosciuta per i suoi dolci e semplici vini Moscato d'Asti. Negli ultimi decenni la famiglia Rivetti ha dimostrato che la regione è anche capace di fare vini seri da altri vitigni locali come Nebbiolo e Barbera. Nel 2000 la famiglia ha acquistato terreni di alta qualità a Grinzane Cavour nella denominazione Barolo dove hanno costruito la loro cantina Barolo Campe. Questo Barolo è prodotto dalle vigne più giovani di quella tenuta che hanno ancora un'impressionante età media di 30 anni. Creato in uno stile accessibile e più fresco del loro Barolo Campe, le uve per questo vino sono raccolte a metà ottobre per assicurare una maturazione ottimale. Dopo la vinificazione, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese al 50% nuove e al 50% usate per 20 mesi. Il vino trascorre poi altri 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.Foglie di tabacco fragrante, petali di rosa secchi, bacche scure e liquirizia definiscono il naso mentre il palato offre tannini fermi, una struttura ben costruita e intense note di ciliegia scura e prugna che si soffermano sulla lingua. La potenza e il profilo di sapore audace di questo vino lo rendono un grande abbinamento con carni rosse arrostite e alla brace, anche se può anche essere conservato per almeno un altro decennio.