Villa Scolca deriva da uve Cortese provenienti da vigneti di 15-20 anni di età. La vinificazione è di tipo tradizionale, in acciaio, con controllo della temperatura. Successivamente il vino trascorre un breve periodo di maturazione "sur lie", secondo lo stile di produzione La Scolca. Ne consegue un liquido dal colore giallo paglierino chiaro, con delicate trasparenze verdognole. Al naso colpisce per delicatezza e armonia delle sue note di fiori a petalo bianco. Il sapore è caratteristico e ricco, caratterizzato da una gradevole sfumatura amarognola. Ottimo da tutto pasto, si esalta con piatti a base di pesce e crostacei.
