Toscana Rosso

Il Rosso di Toscana de La Poderina viene prodotto vicino a Castelnuovo dell’Abate, non lontano da Montalcino. Il vitigno predominante è il Sangiovese, con un'aggiunta di vari vitigni internazionali. La vendemmia è manuale e viene fatta a fine Settembre. La fermentazione con macerazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24-26°C) con rimontaggi giornalieri e delestage. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in acciaio per completare il suo affinamento. Il colore è un rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei. Al naso abbiamo sentori di viola e frutti rossi, con un tocco di spezie. Il vino ha una discreta struttura, con tannini ben sviluppati. In abbinamento all'antipasto toscano, a primi piatti con sughi di carne e carni rosse in umido.