Bourgogne

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Bourgogne di La Maison Romane è un vino rosso fermo prodotto nella Côte Chalonnaise da uve Pinot Noir. Si riconosce per uno stile elegante e fine , con corpo medio, tannini setosi e una freschezza che rende il sorso scorrevole e preciso. La vinificazione in vasche a temperatura controllata preserva la purezza del frutto, mentre l’affinamento in botti di legno aggiunge struttura senza appesantire. Questo Pinot Noir esprime il carattere del territorio, risulta equilibrato e si adatta sia al consumo immediato sia a una breve evoluzione in cantina. Da dove proviene Le uve provengono dalla Côte Chalonnaise , area meridionale della Borgogna che offre interpretazioni nitide del Pinot Noir. Il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce una maturazione graduale e una buona acidità. I suoli argilloso-calcarei, spesso ricchi di marne e pietre, sostengono la finezza aromatica e una chiusura minerale. L’altitudine moderata e le esposizioni variabili definiscono un profilo dinamico e coerente con la tradizione della regione. Come viene prodotto La raccolta delle uve avviene con attenzione alla maturità fenolica e allo stato sanitario, così da tutelare la fragranza del Pinot Noir. Dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche a temperatura controllata, con macerazione calibrata sulle bucce per ottenere colore brillante e tannini fini. L’affinamento in botti di legno integra la trama tannica e amplia il quadro speziato senza coprire i toni fruttati. L’obiettivo è un equilibrio tra purezza del frutto, energia acida e complessità. Note di degustazione Alla vista si presenta rosso rubino brillante , con trasparenza tipica del Pinot Noir. Al naso emergono profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, poi note floreali e una spezia dolce che rimanda alla maturazione in legno. In bocca è fresco e lineare, con tannini setosi e ben distribuiti. Il finale è pulito, di buona persistenza, con una sensazione minerale che richiama i suoli calcarei. Con cosa si abbina Questo Pinot Noir si abbina con facilità a carni bianche arrosto e piatti di pollame, dove freschezza e tannino delicato valorizzano la succulenza. È indicato anche con formaggi a pasta morbida di media stagionatura, grazie all’acidità che pulisce il palato e alla rotondità data dall’affinamento in legno. In chiave regionale, accompagna coq au vin leggero, terrina di coniglio, funghi saltati e carni bianche in salsa delicata, e mantiene un profilo equilibrato. Quando servirlo Ideale quando si cerca un rosso elegante e scorrevole , adatto sia a cene informali sia a occasioni più curate. Si consiglia una breve ossigenazione in calice e un servizio leggermente fresco per esaltare la componente fruttata, la finezza floreale e la tensione acida. Si apprezza subito per la sua immediatezza e trae beneficio da una breve sosta in cantina, che integra ulteriormente spezia e trama tannica. Il periodo di consumo ottimale cade nel medio termine, quando equilibrio e chiusura minerale risultano più evidenti.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)