Valle d'Aosta Chambave

Profumi

Descrizione

Il Valle d’Aosta Chambave Rosso di La Grotta di Vegneron, nasce in vigneti situati nei comuni di Chambave e Verrayes da cui prende il nome, Saint Denis, Châtillon e Saint Vincent. E' prodotto prevalentemente con uve Petit Rouge, un vitigno autoctono valdostano. Inizialmente viene macerato a freddo, per poi fermentare a 28°C per 12 giorni. Successivamente avviene l’affinamento in vasche di acciaio per circa 6 mesi. Questo Chambave Rosso è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso appare intenso e persistente, arricchito con caldi sentori floreali e fruttati. Al palato risulta secco e molto duttile. Perfetto per accompagnare affettati e carni in umido, è ideale in abbinamento a zuppe e minestre.

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