Champagne Brut Grande Cuvée 174 Edition

Che tipo di vino è Il Krug Grande Cuvée 174ème Édition è uno Champagne Brut multi-annata della Maison Krug , fondata a Reims nel 1843. Nasce da un'idea del fondatore, Joseph Krug: produrre ogni anno lo Champagne più completo possibile, qualunque sia l'andamento della stagione. Per riuscirci servono i vini di riserva di molte annate diverse. Il numero dell' Édition dice quante volte questa idea è stata realizzata. La 174ème nasce dalla vendemmia 2018 . È uno Champagne ricco e generoso, con una freschezza ben definita. Da dove proviene Questo Champagne nasce nella regione della Champagne , nella Francia nord-orientale. Le uve arrivano da diversi appezzamenti, che la Maison vinifica e conserva separatamente. Anno dopo anno, questi vini singoli formano un'ampia biblioteca di vini di riserva , da cui si attinge per ogni nuova Édition. Grazie a questa raccolta, ogni Krug Grande Cuvée ha uno stile riconoscibile e costante. Come viene prodotto La 174ème Édition è un assemblaggio di 143 vini di 10 annate diverse . Il più giovane è del 2018 , il più vecchio del 2001 . Più di un terzo del blend è fatto di vini di riserva, che danno concentrazione, complessità e rotondità. Le uve sono Pinot Noir , Chardonnay e Meunier , con il Pinot Noir in prevalenza. Dopo l'assemblaggio, il vino segue il Metodo Classico e affina a lungo sui lieviti nelle cantine della Maison. In tutto servono più di vent'anni di lavoro prima che questa Édition arrivi nel calice. Note di degustazione Nel calice ha un colore oro intenso . Al naso si sentono note tostate e di frutta secca , leggere sfumature affumicate e profumi di mandarino e agrumi canditi. Al palato ci sono ancora mandarino e agrumi, accompagnati da cioccolato , cera d'api e confettura di frutta. Il sorso è armonioso e ricco, e chiude con un finale elegante e leggermente amaro . Con cosa si abbina Grazie alla sua freschezza si abbina a tanti piatti, dai più semplici ai più elaborati. Tra gli abbinamenti semplici ci sono il prosciutto di Jabugo e un Comté ben stagionato, oppure gli asparagi arrostiti con burro all'aglio. Per piatti più elaborati, prova il nasello alla chermoula marocchina. Con la sua nota leggermente amara accompagna bene anche un dolce come la tarte tatin . Quando servirlo È uno Champagne adatto sia come aperitivo sia per accompagnare un pasto intero , dall'antipasto al dessert. È perfetto per le occasioni speciali e per le cene in cui il vino ha un ruolo importante. Servilo in un calice ampio invece che nella flûte, così gli aromi tostati e agrumati si aprono meglio.