Alto Adige Pinot Nero DOC

Che tipo di vino è Il Kettmeir Alto Adige Pinot Nero è un vino rosso fermo capace di esprimere con estrema pulizia il carattere del vitigno. Nel calice si distingue per il colore rosso rubino, che introduce un elegante bouquet di frutti rossi. Al palato si rivela morbido e invitante, sorretto da una struttura media e da un retrogusto fine e persistente. Molto versatile a tavola, si abbina perfettamente a primi piatti a base di speck, secondi di carni rosse o maiale e formaggi a media stagionatura. Da dove proviene Le uve di Pinot Nero nascono nella prestigiosa zona collinare di Caldaro. I vigneti, situati a un’altitudine tra i 450 e i 600 metri, sono allevati a spalliera con potatura a Guyot. I suoli calcarei, sciolti e ricchi di scheletro e sostanza organica, garantiscono alle viti le condizioni ottimali per lo sviluppo. Il microclima tipico dell’Alto Adige favorisce una splendida definizione aromatica e una trama tannica setosa e ben bilanciata. Come viene prodotto La vendemmia viene effettuata tra la metà e la fine di settembre, seguita dalla vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce. La fermentazione parte a basse temperature per poi crescere gradualmente, così da estrarre il colore e stabilizzare i tannini. In seguito, il vino matura in botti di legno per un periodo compreso tra i quattro e i sei mesi. Questo attento affinamento consente al vino di evolvere con equilibrio, lasciando che il frutto resti il protagonista principale del profilo sensoriale. Storia e curiosità Fondata nel 1919, Kettmeir è una cantina storica dell’Alto Adige che coniuga sapientemente tradizione e innovazione. I suoi pregiati vigneti si estendono per 55 ettari sulle incantevoli colline di Caldaro, dell’Ebnicherhof e di Salorno, a un’altitudine tra i 450 e i 600 metri. È da queste alture e dalla dedizione dell’enologo Josef Romen che prende vita il celebre Pinot Nero 2024, conosciuto anche come Blauburgunder. Questa raffinata annata Alto Adige DOC vanta un punteggio Vinous di 89/100.