Südtirol - Alto Adige Kerner Graf

Profumi

Descrizione

Il Kerner della linea Graf è un vino bianco prodotto dalla Cantina Merano utilizzando uve Kerner coltivate nelle aree di Labers, Marlengo e Tirolo, situate a un'altitudine compresa tra 500 e 650 metri. Questo vitigno, frutto di un incrocio tra Schiava e Riesling, si distingue per la sua resistenza al gelo e si adatta perfettamente ai terreni sabbiosi, argillosi e ricchi di humus di origine morenica. La vinificazione prevede una macerazione a freddo di 12 ore seguita dalla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi sui lieviti per circa cinque mesi, un processo che ne arricchisce la struttura e complessità, esaltando le caratteristiche varietali del Kerner. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi, mentre il bouquet offre un profumo delicato con note di pesche e moscato. Al palato si presenta ricco, intenso e persistente, con un perfetto equilibrio tra mineralità e acidità vivace. Si abbina idealmente a ricchi antipasti, pesce alla griglia e terrine di verdure, esaltando i sapori con la sua freschezza e struttura elegante.