Volnay

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Volnay di Joseph Drouhin è un elegante vino rosso della Borgogna, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir . Questa etichetta esprime un profilo fine e ben definito, che si distingue per una struttura equilibrata e per una chiara freschezza al palato. Grazie alla fermentazione con lieviti indigeni e al successivo passaggio in legno, il vino unisce una grande precisione aromatica a un notevole potenziale di evoluzione . Da dove proviene Questo vino nasce nell’area di Volnay , situata a sud di Beaune e subito dopo il comune di Pommard, nel cuore della Borgogna. I vigneti affondano le radici in suoli composti da marne calcaree di diverse sfumature e piccoli ciottoli, elementi fondamentali per definire il carattere del territorio. Questa specifica composizione geologica conferisce alle uve una spiccata eleganza e contribuisce a creare un andamento gustativo equilibrato . Come viene prodotto La produzione ha inizio con una vendemmia manuale e una scrupolosa selezione dei grappoli, seguite dalla diraspatura totale. Il mosto fermenta per circa due o tre settimane in piccoli serbatoi aperti, per poi subire una pressatura attraverso un torchio verticale tradizionale. Infine, il vino matura dai dodici ai sedici mesi in botti di rovere francese , un passaggio cruciale che favorisce l’integrazione dei tannini fini e consolida la stabilità aromatica . Note di degustazione Alla vista si presenta con un colore vivo e luminoso , preludio a un naso che nei primi anni esprime sentori di violetta e ribes nero, per poi evolvere verso sensazioni di frutta matura e spezie dolci. L’assaggio rivela una trama rotonda e vellutata, sorretta da un’acidità vibrante che bilancia perfettamente la struttura. La degustazione si conclude con una lunga persistenza , arricchita da piacevoli ritorni di frutta candita e delicate note di vaniglia . Con cosa si abbina La spiccata freschezza e la morbidezza dei tannini rendono questo rosso l’accompagnamento ideale per le preparazioni a base di carni bianche . Trova il suo equilibrio accanto a un classico pollame arrosto, dove l’acidità del vino bilancia perfettamente la succulenza della carne. Un accostamento tradizionale e molto indovinato è quello con il coq au vin , che esalta la rotondità del sorso senza mai sovrastare la delicatezza tipica del Pinot Noir . Quando servirlo Questo rosso si rivela un’ottima scelta per le occasioni conviviali in cui si desidera portare a tavola una bottiglia elegante e di struttura misurata . Risulta piacevole fin dai primi anni di bottiglia, così da apprezzarne i sentori floreali freschi, ma si presta altrettanto bene a un attento invecchiamento . Lasciato riposare nel tempo, saprà ricompensare l’attesa e svilupperà interessanti aromi terziari e una maggiore complessità gustativa .

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)