Brouilly

Che tipo di vino è Brouilly Joseph Drouhin è un vino rosso del Beaujolais ottenuto da uve Gamay coltivate nel nord della regione. La vinificazione semi-carbonica con grappoli interi orienta lo stile verso un profilo equilibrato e leggibile, che si concentra sul frutto e si sostiene con una freschezza vivace. L’affinamento in serbatoi per 10–12 mesi completa il quadro con tannini morbidi e una struttura misurata, mantenendo una buona persistenza. Da dove proviene Questo Brouilly nasce nell’area di Brouilly, tra i cru più noti e ampi del Beaujolais settentrionale. Le vigne di Gamay si trovano sui pendii ripidi delle colline del Mont Brouilly , rilievo riconoscibile per la forma simile a un vulcano e per una piccola casetta in sommità. I suoli variano dal granito alle terre alluvionali grasse, offrendo una base territoriale diversificata che sostiene un’espressione armonica tra slancio e morbidezza. Come viene prodotto La produzione segue il metodo tradizionale del Beaujolais con macerazione semi-carbonica e impiego di grappoli interi . La vendemmia è manuale e le uve vengono selezionate con rigore sia in vigna sia in cantina per lavorare materia prima integra. La macerazione dura da 4 a 10 giorni, quindi il vino affina in serbatoi per 10–12 mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo un’impostazione tecnica essenziale e precisa. Note di degustazione Nel calice mostra un rubino vivace. Al naso si percepiscono violetta e lillà , seguite da note di mora selvatica e mirtillo rosso, con un profilo aromatico lineare e definito. In bocca risulta equilibrato, con tannini morbidi che accompagnano una freschezza dinamica; la chiusura è persistente e richiama con nettezza i frutti di bosco, senza appesantire la beva. Con cosa si abbina A tavola accompagna piatti di carne bianca , pollame e formaggi a pasta molle , dove freschezza e tannini morbidi sostengono la succulenza senza coprire i sapori. Si abbina bene a preparazioni di pollo o tacchino e a cotture non aggressive, anche con salse leggere, così da valorizzare il profilo fruttato del Gamay. La persistenza finale ai frutti di bosco mantiene l’abbinamento continuo e bilanciato. Quando servirlo È un rosso adatto a molte occasioni a tavola, quando si desidera un vino equilibrato , fresco e dai tannini morbidi . Si presta bene a pranzi e cene con carni bianche, pollame o formaggi a pasta molle grazie a un profilo scorrevole ma non esile. L’impostazione semi-carbonica e l’affinamento in serbatoi favoriscono una beva immediata, con finale pulito e persistente.