Pinot Bianco

La cantina altoatesina Bergmannhof presenta il Pinot Bianco ‘Gaider’, un’etichetta che spicca per eleganza e ricchezza espressiva . Il ‘Gaider’ fa parte delle selezioni della tenuta, vini in grado di mostrare tutto il potenziale qualitativo di questa realtà a conduzione famigliare con sede nel territorio di Appiano sulla Strada del Vino. Non è un caso che il Pinot Bianco sia una delle varietà più importanti della regione, da sempre apprezzata per la sua capacità di interpretare con eleganza l’essenza minerale del territorio. Il Pinot Bianco Alto Adige Bergmannhof ‘Gaider’ è un 100% Pinot Bianco le cui uve provengono dal singolo vigneto di Koflerhof, situato a Gaido, frazione del comune di Appiano. In particolare, le piante poggiano su terreni ricchi di ghiaia, argilla e calcare, caratterizzati da sezioni molto pietrose, posti a un’ elevata altitudine di 800 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata a mano all’inizio di ottobre e i grappoli sono quindi vinificati in bianco tramite pressatura soffice e conseguente fermentazione alcolica spontanea del mosto, con successivo completo svolgimento anche della fermentazione malolattica. Conclusi i processi fermentativi, il vino è posto a maturare per 10 mesi in tonneau di rovere sulle fecce fini, passaggio fondamentale per contribuire alla complessità e morbidezza di questo Pinot Bianco. Nel calice, il ‘Gaider’ Alto Adige Pinot Bianco di Bergmannhof mostra una bella veste giallo dorato. Il raffinato bouquet aromatico esprime seducenti profumi di pera, scorza di limone in confettura e fiori di gelsomino secchi, arricchiti da cenni minerali iodati e piacevoli sfumature di burro e spezie dolci. Assaggio intenso e strutturato, pieno e avvolgente , dalla progressione vellutata che risulta ben sostenuta dalla tesa verve fresco-sapida. Sul finale ritornano le sensazioni di fiori e frutta a polpa bianca avvertite in precedenza all’olfatto.