Marsannay Rouge Le Chapitre

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso biologico fermo dalla Borgogna, 13,5% vol, prodotto da Jean Fournier. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Marsannay Rouge Le Chapitre che incarna la tradizione della famiglia Fournier, presente a Marsannay fin dal XVII secolo. Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette da 15 kg, con una rigorosa cernita in cantina. Affinamento in botti da 600 e 228 litri (circa il 25% di legno nuovo) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati, riempiti nuovamente e affinati per 6 mesi in demi-muid.

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