Jalè Vigneto del Ventaglio Sicilia DOC 2021

Profilo gustativo

Descrizione

La caratteristica forma a ventaglio dà il nome al vigneto di origine e a questo intenso e fresco Chardonnay di Cusumano. Siamo vicino Palermo, nella tenuta Ficuzza in località Piana degli Albanesi, a un’altitudine che sfiora i 700 metri. Le uve, cresciute al sole, all’aria pura ed esposte a marcate escursioni termiche, sono raccolte delicatamente a mano, macerate a freddo e fermentate in vecchi carati di rovere, dove il vino affina sei mesi prima di essere imbottigliato. Morbido, complesso, lievemente speziato, si accosta con eleganza ai piatti mediterranei della tradizione siciliana.