Chateauneuf du Pape Blanc

Lo Chateauneuf-du-Pape Blanc della realtà francese Famille Isabel Ferrando è un vino bianco di formidabile intensità e ricchezza , frutto di un assemblaggio di Clairette e Roussanne, vitigni a bacca bianca tradizionali del territorio di Chateauneuf-du-Pape. In particolare, la Clairette dona freschezza e salinità mentre la Roussanne contribuisce alla sensuale morbidezza del vino. Questa prestigiosa etichetta, prodotta per la prima volta con la vendemmia 2021 come successore del Domaine Saint Préfert Chateauneuf-du-Pape Blanc, è espressione di un appezzamento di 2 ettari compreso nella zona di Saint-Prefert, cuore produttivo della cantina. Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Blanc consta di un assemblaggio di Clairette (60%) e Roussanne (40%), varietà coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni ricchi di ciottoli rotondi, argille blu, ghiaia e sabbia. La raccolta viene effettuata a mano ed è seguita dalla fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, con la conseguente fase di maturazione che ha invece luogo in botti di rovere e in peculiari recipienti sferici di vetro denominati “ wineglobe ”. In questi contenitori il vino sosta per 6 mesi fino al definitivo imbottigliamento e lungo l’intera lavorazione è escluso qualsivoglia intervento o manipolazione invasiva. Lo Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Blanc ha un colore giallo dorato tenue e luminoso. Il ricco ventaglio olfattivo si apre su intriganti sentori floreali di rosa canina, gelsomino e fiori d’acacia, seguiti da note di pera, pesca in confettura e spezie dolci. Molto intenso, succoso ed energico l’ingresso al palato, dalla bilanciante freschezza e la marcata vena sapido-minerale che accompagnano la persistenza finale, supportando il corpo pieno e la morbidezza avvolgente.