Valle de Ica Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc Intipalka è prodotto nella Valle de Ica in Perù e prende il nome dall’antica parola Inca che indicava la Valle del Sole. L’area di produzione della Valle de Ica è collocata ai piedi delle Ande e gode di un’altitudine di ca. 500 metri s.l.m. Attraverso escursioni termiche costanti, il clima desertico accoglie la fase vegetativa con giornate di caldo intenso alternate a notti fresche, mentre gli inverni risultano rigidi. Da questa viticoltura estrema nascono vini semplici e immediati che conservano tutta la fragranza del frutto grazie alle differenze di temperature e a tempestive operazioni di vinificazione a seguito della vendemmia manuale. Giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino dagli immediati sentori di lime, pesca gialla, salvia che garantiscono grande mineralità e salinità al palato. Il sorso è diretto e croccante, sostenuto da un corpo medio e da un finale equilibrato e rinfrescante. Vino ideale per aperitivi disimpegnati, accompagna bene crostacei e fritture di calamari.