Incrediboll Riesling Metodo Classico Extra Brut

Le uve Riesling provengono da una vecchia vigna in alta collina che Giancarlino, anziano vignaiolo della zona, aveva piantato più di cinquant’anni fa. La famiglia Crippa, da sempre attenta alla difesa e alla valorizzazione del territorio, ha recuperato questo vigneto ed ha realizzato una piccola produzione di spumante metodo classico extra brut, Incrediboll, affinato trenta mesi sui lieviti. Le finissime e soffici bollicine, la spiccata mineralità e una gradevole acidità ne fanno il compagno ideale di un aperitivo e di un menù con pesce di mare o di lago.