Schiava Sankt Anna

Profilo gustativo

Descrizione

Il ‘Sankt Anna’ di In der Eben è uno Schiava che nasce dai terreni vulcanici sopra Bolzano. Storica realtà che lavora in biologico e biodinamico, parte dei raspi vengono lasciati in fermentazione per estrarre tannino e struttura. Al naso sprigiona profumi di fragoline di bosco e viola mammola, con sfumature di pepe rosa e erba fresca. Al palato risulta fresco e scorrevole, con tannini morbidi e una intensa sapidità che ne esalta la bevibilità. Ideale per accompagnare carni bianche come un pollo al forno o salumi affumicati